Unicode vs latin1
Aus Joachim Schuster Wiki
Beim Umzug von MySQL 4.0x auf MySQL 5.x trat der Fehler auf, dass Datenbanksicherungen eingespielt ins neue System dazu führten, dass die Umlaute nicht korrekt dargestellt wurden.
Eine schnelle Lösung besteht darin, in der wp-config.php die folgende Option zu ändern:
define('DB_CHARSET', 'utf8');
auf
define('DB_CHARSET', 'latin1');
Weiter Lösungen bzw. Infos:
http://forum.wordpress-deutschland.org/installation/53383-datenbank-umzug-latin1-utf8-problem.html
http://blog.tigion.de/2008/03/31/wordpress-datenbank-latin1-zu-utf-8-konvertierung/